Active dans le circuit du country québécois depuis plus de 20 ans, elle connaît très bien le milieu et ses artisans et possède des contacts clés. À ses débuts, Véronique organise les Rendez-Vous country du bar Lanjeu avec Syldan pendant 4 ans. Ces soirées deviendront un pont médiatique avec toutes les régions du Québec et du Nouveau-Brunswick qui ont une passion commune; la musique country. Elle produit également depuis 10 ans sa propre émission de country En route vers l’ouest, diffusée sur près de 40 stations ainsi que sur TVSO et MAtv partout au Québec. Au Festival Western de St-Tite, elle assure la direction artistique du concours Stingray depuis 4 ans et a aussi joué le rôle de programmatrice pendant quatre ans à la scène La Forge pour faire briller les artistes émergents.

Grâce à ses activités, les Productions Véronique Labbé (PVL) se sont imposées comme une référence dans le milieu country avec l’aide de Samuel Busque: production et mise en marché d’album, gérance et réseautage. Depuis 2017, PVL a produit et mis en marché des albums et des chansons pour Laurence St-Martin (Filles des Îles, Prendre le temps), Francis Degrandpré (Soir de quai), Tchad (Amour su’l break), Dan Roy (J’lâche pas), Ian Couture (Bon débarras), Louis Doré (Outlaw country boy), Alexandre Tremblay (Sur la 117), Megane Lebel (L’accalmie), Philip Saucier (Avant l’aurore), André Bourque (Une famille), Album multi-artistes (Le temps des fêtes), Kat Dion (Miroir), Mario Prévost (Aller, on part), Appalaches 47 (Demain arrive enfin Jeff Dubé album solo (vol 1-2) Benny Jones (Parce qu’il m’arrive) et PC Lussier (Bock de bière). La présidente Véronique Labbé a fait tout cela en continuant ses propres projets entrepreneuriaux et musicaux (comme son dernier album « Honky Tonk Bar »).

Étant dévouée à la scène franco country, elle a, parallèlement de ses activités de production, fondé Espace Country; un média web destiné à cette scène musicale offrant aux artistes des plateformes de promotion (espacecountry.com, page Facebook, Instagram, YouTube, etc.), en plus d’une boutique de vente en ligne (ecountry.ca). 

En 2021, Véronique se penche davantage sur la production et coproduit deux émissions de variété country: Nashville PQ (Vrai TV) et L’Heure Espace Country (Arsenal Média et médias sociaux) en coproduction avec Richard Turcotte et Samuel Busque. Ces deux projets vont permettre à plusieurs artistes country de briller après la grande pause culturelle qu’on a connue en 2020. Tout ça en dirigeant et en coproduisant également des artistes de sa boîte de production.

En 2022, son émission En route vers l’ouest fête ses 10 ans et Véronique a souligné l’anniversaire en créant une série spéciale de l’émission. De plus, c’est aussi cette année que Véronique a sorti son 8e album Honky Tonk Bar et a produit par le fait même une série de spectacles avec des invités tels que Martin Deschamps, David Jalbert, Hugo Lapointe, Laurence St-Martin, Francis Degrandpré et William Deslauriers avec la plateforme Live dans ton salon.